PROPIEDADES: Tiene un bajo índice glucémico (35), evitando que aumente el azúcar en la sangre. Contiene nutrientes esenciales como potasio, magnesio, zinc y hierro. BENEFICIOS: Es apto para diabéticos (sin abusar de su consumo), fomenta el crecimiento de los huesos gracias a su aporte de fósforo y calcio. Fomenta el crecimiento de los músculos gracias al potasio, mantiene el sistema nervioso en estado de calma, reduce la hipertensión y favorece el flujo sanguíneo. MODO DE USO: Usa cuatro cucharadas para endulzar un litro de agua, zumos, infusiones y café. También usado en la repostería y pastelería.